Айвар
Ку терминӑн ытти пӗлтерӗшсем те пур, Айвар (пӗлтерӗшсем) пăхăр.А́йвар (балкан кухнин апат-çими, пахча çимĕç вăлчи, хĕрлĕ пăрăçа ăшаласа е пĕçерсе хатĕрленĕ пастă евĕр масса. Аш-пăш çимене е тĕхĕмлеççĕ, çаплах çăкăр çине сĕрсе те çиеççĕ.
Пăрăçри капсаицин тачăлăхĕ чылай пулсан, айвар хаярланать. Пăрăçа Баклажан вăлчине пинджур (англ.) теççĕ.
Çавăн пекех
- Лечо
- Сальса
Каçăсем
- Fall Brings Red Peppers and Ajvar, 'Serbian Salsa' : NPR
- Top 5 creative ways to serve ajvar — Top 5 Lists 2012 ҫулхи Авӑн уйӑхӗн 19-мӗшӗнче архивланӑ.
| Çимĕçсем тата ĕçмесем | Ку ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр. |
Пăлхар кухни |
|
|---|---|
| Ĕçмесем |
Айран • Буза • Пăлхарти сăра • Алмус • Ариана • Астика • Болярка • Бургаско • Загорка • Каменица • Леденика • Пиринско • Славена • Столично • Шуменско • Мастика • Мента • Ракия) • Пăлхарире эрех тăвасси |
| Çăкăр-булкă |
Симит • Катма • Рогалик • Козунак • Пита • Погача |
| Çыртмасем тата салатсем |
Мезе • Разядка • Айвар • Имам баялды • Катык • Качамак • Кислая капуста • Йогурт • Кьопоолу • Луканка • Лютеница • Пинджур • Фаршăланă пăрăç • Голубцы • Снежанка • Суджук • Торши • Филе „Елена“ • Шопский салат |
| Сырсем |
Кашкавал • Белый рассольный сыр |
| Яшкасем |
Чорба • Боб чорба • Курбан чорба • Вĕлтрен яшки • Ясмăк яшки • Фрикадельки яшки • Таратор • Хаш • Попара • Ишкембе чорбасы |
| Çимесем |
Баница • Бурекас • Гювеч • Капама • Миш-маш • Мусака • Пататник • Плов • Риспе чăх ашĕ • Купăстапа сысна какайĕ • Тушёная говядина |
| Гриль |
Кебапче • Тефтели • Хутăш гриль • Тутарла тефтелька • Шиш кебаб • Шашлык |
| Десертсем |
Ашуре • Белый мужик • Рахат-лукум • Мекица • Ошав • Палачинка • Бекмес • Бундевара • Гараш • Тулумба • Тутманик |
| Инструментсем |
Жаровня для перца |