Ганаш (десерт)

Шаколат ганашĕ

Гана́ш (фр. ganache, унчен çаплах ганаж çырни те пулнă) — шаколатпа чĕрĕ хăймаран хатĕрленĕ, канихват тата пылак кукăль ăшне хумалли крем, десертсене капăрлатаççĕ. Техĕмсемпе, пахча çимĕçĕпе, кофепе, алкогольпе ароматлаççĕ^[1].

Ганаша сĕтел çине клубникăпа е иçĕм çырлипе капăрлатса лартаççĕ, шăнтма та юрать.

Асăрхавсем

^ Martine Gautier, Alexandre Vuillermet. . — Menaibuc. — P. 45.

Литература

Ed Engoron. . — Hachette UK.

[Le_cacao-1] Martine Gautier, Alexandre Vuillermet. . — Menaibuc. — P. 45.

[1]

п • с • т Какао продукчĕсем

Çурмафабрикатсем	Пăрçасем Какаовелла Тёртое какао Çу Порошок

Хими	Анандамид Кофеин Теобромин Теофиллин Фенилэтиламин

Ĕçмесем	Вĕри шаколат / Какао-ĕçме Ликёр Моккачино Сĕт Пиноль Техате Чампуррадо

Шаколат	Батончиксем Шурă Брауни Ганаш Компаунд Кувертюр Пастă Çункав Трюфельсем