Шпик

Шпик (хăш чухне шпиг; ним. Speck — сало) — тир айĕнчи тăварласа е тĕтĕмпе тăварласа тунă çимесысна тачă сали.

Шпика 1,4 % таран шурри тата 92 % ытла выльăх çăвĕ кĕрет. Шурри пайĕ ытларах тулли хаклă мар шуррисенчен (эластин, коллаген) тытăнса тăрать. Выльăх çăвĕсен йӳçекĕсен (кислота) ытларахăшĕ — пăлан, линолен тата ур.

KM.RU Кулинари энциклопедийĕ 2007 ҫулхи ҫурлан 26-мӗшӗнче архивланӑ.
Терлĕ тĕслĕ сало

Çимĕçсем тата ĕçмесем

Ку çимĕçсемпе ĕçмесем пирки вĕçлемен статья. Эсир статьяна тӳрлетсе тата хушса проекта пулăшма пултаратăр.

Шаблон:Ӳсентăран тата выльăх çăвĕсем

Шпик

Йышĕ

Каçăсем

Категорисем