Вырӑсла версиЯтарлӑ проектсем
Чӗлхе суйла
РУВИКИ ҪИНЧЕН

Самса

Самоса пӑтраштармалла мар.

Самса́ е само́са — тĕрлĕ (виç/тăват кĕтеслĕ е тăтăшрах çаврака) формăллă, туранă аш хунă, хăйнемай уйрăм (кукăль пек) çиме. Çимене Кăнтăр, Кăнтăр-Тухăç, Вăта тата Кăнтăр-Анăç Азире, Арави ҫурутравӗнче, Вăтаçĕр тинĕсĕ таврашĕнче, Çурçĕр тата Кăнтăр Африкăра кăмăллаççĕ.

Терминологи

Ячĕ перс чĕлхинчен سنبوساگ sanbosag[1] тухать. Урăх чĕлхесенчи вариантсем: иран سمبوسه е перс. سنبوسه sanbusé, акăл. samosa (səˈmoʊsə) е samoosa, т.-пандж. ਸਮੋਸਾ smosa, хинди समोसा, урду سموسه‎‎, арап. سمبوسك sambūsak е sambusaj[2], бенг. সিঙাড়া , ассам. sing-ra, ория ષ્હિઙદ‌ shingada, ивр. סמבוסק‎ sambusak, гудж. સુમૉસ‌ sumosa, канн. ಸಮೋಸಾ samosa, малаялам സമോസ, маратхи सामोसा, там. சமோசா, телугу సమోసా, урду سموسه‎, каз. самса sɑmsɑ́, кăрк. самса sɑmsɑ́; узб. somsa sɒmsa, çĕп.-тут. самса sɑmsɑ́, уйг. سامسا sɑmsɑ́, самса, туркк. samsa böreği, туркм. somsa , сомал. sambuusa, тадж. самбӯса, непал समोसा, бирм. စမူဆာ sʰəmùzà, мальгаш [sam͡bosḁ], порт. chamuça.

Галерея

Самарканд самси
Иссык-Куль самси, типĕ вĕрие хуриччен протвĕнь çинче
Тӳркĕтеслĕ туркмен самси
Ош самси, тандырта пĕçернĕскер
Ош самси, темиçе хутлă чустана хурса типĕ вĕрире пĕçернĕскер
Пармуда — узбек самси
Самса, уйгур стилĕпе пĕçернĕскер
Ферган самси, самсапазра пĕçернĕскер

Çав.пекех

Литература

  • Похлёбкин В. В. . — М.: Издательство «Э». — С. 318. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
  • Зданович Л. И. . — М.: Вече. — 400 с.

Асăрхавсем

  1. ^ Lovely triangles 2009 ҫулхи кӑрлачӑн 8-мӗшӗнче архивланӑ. Шаблон:Архивленĕ «Hindustan Times», 23 August 2008.
  2. ^ Rodinson, Maxime, Arthur Arberry, and Charles Perry. Medieval Arab cookery. Prospect Books (UK), 2001. p. 72.

Категорисем