Кава

Кава "Кодорню" кĕленчи

Кава - ( исп. cava ) - испан ( шампань мĕслечĕпе тунă ) чашкăракан Каталони провинцире ( Пенедес тăрăхĕ ) тăваççĕ.Cava DOC лаптăкĕ - 33 706 га (2010).

Иçĕм сорчĕсем

Кава тума ирĕк панă сорчĕсем :

• шурă иçĕм сорчĕсем : Парельяда, Ксарелло, Макабео ( урăх ячĕ - Виура ), Шардоне, Мальвазия ( Субират ) ;
• хĕрлĕ иçĕм сорчĕсем : Трепат, Пинă Нуар, Гарнача, Монастрель.

Кава классификаци

• Тĕсĕпе классификаци :
  • Blanco - шурă кава ( 95 % ) ;
  • Rosado - шупка хĕрлĕ кава ( 5 % ) ;
• Сахăр шучĕпе классификаци :
  • Brut nature - питĕ пылаксăр кава ( пылак 0-3 г/л ) ;
  • Extra brut - питĕ пылаксăр кава ( пылак 6 г/л ытла мар ) ;
  • Brut - пылаксăр кава ( пылак 15 г/л ытла мар ) ;
  • Extra seco - пылаксăр кава ( пылак 12-20 г/л ) ;
  • Seco - пылаксăр кава ( пылак 17-35 г/л ) ;
  • Semi seco - çурма пылаксăр кава ( пылак 33-50 г/л ) ;
  • Semi dulce - çурма пылак кава ( пылак 50 г/л ытла ).
• Усрани вăхăчĕпе :
  • Cava (шурă палли) 9-15 уйăх ;
  • Cava Reserve (симĕс палли) 15-30 уйăх ;
  • Grand Reserve (хура палли) 30 уйăх ытла.

Кава тăвакансем

Чи пысăк кава тăвакан хуçалăхсем Сан-Садурни-де-Аньола ( Пенедес тăрăхĕ ) хулинче вырнаçнă : Кодорню ушкăнĕ ( Codorniu, Raimat ), Фрейшенет ушкăнĕ ( Friexenet, Rene Barbier, Segura Viudas, Raventos i Blanc ), Gramona, Agusti Torello, Juve & Camps, Cavas Llopart.

Каçăсем

• Кодорню официальнăй сайчĕ 2014 ҫулхи Утӑ уйӑхӗн 13-мӗшӗнче архивланӑ.
• Фрейшенет официальнăй сайчĕ