Симпыл
Сим пыл сăри — шывпа пылран тĕрлĕ техĕмлĕ çĕпрепе тунă алкоголь ĕçми. Халĕ хатĕрлекен ĕçмене XVIII ĕмĕрте вĕретме тытăннă.
Хальхи тăвăмлăх
Чи паллă сим пыл сăрине вĕретекен вырăнсем: Суздаль тата Великий Новгород. Сим пыл сăри Великий Новгородăн визит карточки шутланать.
Сим пыл сăрин хаярлăхĕ — 5 - 16 %. Ĕçмене уртăш, имбирь, корица, гвоздика, хĕрлĕ пăрăç, шăлан çырли хушса яраççĕ.
Çемçелĕх, пылаклăх (пылра фруктозăпа глюкоза пуррипе) ĕçмен пыл тути тата аромачĕ.
Çав. пекех
Асăрхавсем
- ^ Похлёбкин, 1988.
- ^ Цитатăланă чухнехи йăнăш Неверный тег
<ref>; для сносокpetrovaне указан текст
Литература
- Афанасьев А. Н. . — М.
- Гимбутас М. .
- Кун Н. А. . — М.
- Медков В. А. .
- Мёды питные // Похлёбкин В. В. О кулинарии от А до Я: Словарь-справочник. — Мн.: Полымя, 1988. — . — ISBN 5-345-00218-5.
- Судаков Г. В. Напитки в трапезе древнего русича // Хмельное и иное: Напитки народов мира. — М.: Наука, 2008. — 496 с. — ISBN 978-5-02-035973-4. — С. 58—71.
- Щапов Я. Н. . — М.
Каçăсем
- Медовуха 2007 ҫулхи авӑнӑн 10-мӗшӗнче архивланӑ. (chrab.chel.su) (2010 çулхи акан 26-мĕшĕнче тĕрĕсленĕ.)
- Медовуха — особый русский образ жизни 2007 ҫулхи пушӑн 10-мӗшӗнче архивланӑ. (business.km.ru) (2010 çулхи акан 26-мĕшĕнче тĕрĕсленĕ.)
- Развитие медоварения на Руси и в России 2013 ҫулхи нарӑсӑн 7-мӗшӗнче архивланӑ. (anal-medved.ru)
- Медовые квасы 2009 ҫулхи пушӑн 15-мӗшӗнче архивланӑ. // Королев Д. А. Русский квас 2009 ҫулхи пушӑн 15-мӗшӗнче архивланӑ. — М.: Пищевая промышленность, 1967—112 с.
- Заготовка меда, или рецепт мёда питьевого (nuclphys.sinp.msu.ru)